Наступила теплая пора, пора вылазок и конечно же шашлыков!

Милые девушки-хозяюшки, давайте поделимся своим любимым рецептом шашлычков!

Тоже вариант)))

Нужно будет так крылышки замариновать. Курица с соевым вкусненько.

Начиталась темку и вчера прикупила соевый соус,буду пробовать,но запах у него специфический - на любителя!

ну да.....
классический мне нравится....а с добавками - не выношу....

Все-таки для соевого соуса пропорция нужна - он-то и пересолить может....

согласна,особенно для таких как я нужно точно соблюдать пропорции я вечно пересаливаю или перебарщиваю со специями)))
может вы пропорцию подскажете для маринадика

....а мне что то представляется....что соусом не пересолишь...мясо ж сколько ему нужно....столько соли и возьмет......вы ж с соуса вынимать будете....

ну да,само собой,но я если в чём мариную так без специй не могу....что-то да положу и в немалом количестве))))

а я что то специи перестала уважать -- химия и физика там......
использую щазззз только соль и перец.....

это 100% что химия,натурального конечно мало ну не могу я без этой дряни хотя у нас дома мало кто употребляет специи....кроме меня)))

Вот насчет пропорций - помню, когда шашлык мариновали на первой мая, так я зиры так сыпанула, что мне потом плохо было, запах-то специфический, я от него долго отделаться не могла - мне и руки воняли, и всё....
А потом даже пакетик с зирой пришлось плотно плотно в пленку заворачивать, чтоб запаха на кухне не давал...
Вот с первого мая первый раз открыла на той неделе, когда твой плов, Инна, делала - чуть-чуть положила

Ну конечно Мясо это не тот вариант, сколько нужно, столько нуно! Пересолишь, ещё как! Так что дабы мясо не испортить, лучше нее злоупотреблять.

Ножки куринные)))))

Та как то на глаз маленькая бутылочка соуса, вылили где-то половину и сметаны ложки 3-4..это на 1,5 кг ножек куринных:) ну и мариновали часа пол, может чуток больше, всего в меру было, и лучок хороший получился

я ж говорю от балды)))))

Шашлык из свинины в лимонно-апельсиновом маринаде
Состав:
свинина - 2 кг,
апельсины - 2 шт,
лимоны - 3 шт,
чеснок - 5 долек, я его не резала а раздавлевала,
соевый соус
перец горошек
Приготовление
Режем мясо на шашлычные кусочки. Выжимаем сок из лимонов и апельсинов в одну емкость. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа. Мясо кладем в посуду для маринования, заливаем соком, посыпем немножко перцем горошком, добавим чеснок, и немножко специй для шашлыка. Оставляем мариноваться на 12 часов. После чего мяско - на шампуры, посолить и над горяченькими углями.

мне очень понравилось)))

Чайная тайна шашлыка.
Секрет маринада для этого шашлыка,открыл мне мой друг.
Его шашлык всегда получается сочным и очень вкусным.
Все дело в самом обыкновенным дешевом чае.
Для начала нужно приготовить чайный маринад.
Для этого сто грамм обыкновенный заварки заливаете 1 л кипятка,настаиваете
Когда заварка остынет,ее нужно процедить и залить ей кусочки нарезанного для шашлыка мяса на 3 часа.
Затем чай сливается ,а мясо засыпается смесью пряных трав:душица,базилик,эстрагон,кориандр,красный и черный перец и все хорошо перемешивается.
Добавляется 2 кг нарезанного крупными кольцами лука и еще на 2 часа оставляем настаиваться.
Соль добавляем уже перед приготовлением самого шашлыка.
Пробуйте, хороших шашлыков!

Ирунчик45, обязательно попробуем))))
еще есть одна теплая неделька))))))для шашлычка))))

я, когда специи выбираю, всегда состав читаю. Если там нет глутамата и всяких Е, то я покупаю. Там одни травки и натуральные специи.
А мы шашлык в гранатовом соке делали. Очень вкусно получается

Я специи на рынке покупаю. Они там рассыпчатые продаются на любой вкус и цвет. и там нет никакой химии. Может конечно что-то и мудрят, но уж точно без глютамата, в них даже соли нет!